Staff Blog

トロは中トロ コハダアジ(へい、らっしゃい)
宮崎の魚は日本一!!
マグロ食いねェ～
（※シブがき隊のスシ食いねェ！のリズムで唄ってね）

肉より魚が好き、katoです。
先日、神武大祭で行われたマグロの解体ショーに行ってきましたよ。
獲れたて新鮮なマグロが、振る舞いで頂けるということで、毎年多くの人が
やってきます。

まずは、大きなマグロがステージに運ばれ、職人さんが包丁１本でさばきを披露！
ご覧のとおり、ものの５分でマグロは中骨１枚になってしまいました。
なんだか可哀そうだけど・・・。

おろされたマグロの赤身は丁寧に捌かれ、しょうゆを垂らして刺身で食べます。
お味はいかがなものか？

こりゃ～美味でございまするぅ～。

余分な脂はまったくなく、美味しさを引き出すためだけの脂、そして濃厚なのにしつこくないさっぱり感。色艶もよく、肉質はもっちりしていて、マグロの食感を見事に感じさせてくれます。
アッパレ、宮崎産マグロ～！

皆さんも、食べてみたいでしょ。
そんな方に朗報です。
来る、2015年11月21日（土）に宮崎市中央卸売市場でカンカン市秋祭りが開催されます。
その中で「マグロの解体ショー、振る舞い」があるんです！
家族、友達を誘って一緒にマグロを堪能してみてね。

へい、らっしゃい！